Aliter pisam sive fabam: ubi despumaveris, teres mel, liquamen, caroenum, ciminum, rutam, api semen. oleum et vinum. turundabis. cum pipere trito et cum isiciis inferes.

aliter pisa sive faba ubi despumaveris tero mel liquamen caroenum ciminum ruo apis semen oleum et vinum turundo cum pipo tero et cum insicium infero


Porcellum assum tractomelinum: porcellum curatum a gutture extenteras, siccas. teres piperis unciam, mel, vinum. inpones ut ferveat. tractam siccatam confringes et partibus caccabo permisces, agitabis surculo lauri viridis, tam diu coques, donec levis fiat et inpinguet. hac inpensa porcellum inples, surclas, obducas carta, in furnum mittis. exornas et inferes.

porcellus adsum tractomelinum porcellus curo ab guttur extenteras sicco tero pipo uncia mel vinum inpono ut ferveo traho sicco confringo et pars caccabus permisceo agito surculus laurus viridis tam diu coquo donec levis fio et inpinguet hic impensa porcellus inpleo surclas obduco carta in furnus mitto exorno et infero


In platonem similiter et in omne genus venationis eadem conditura uteris.

in platonem similis et in omnis genus venatio idem condio uto


Ventrem ut tostum facias, in cantabro involve, postea in muriam mitte et sic coque.

venter ut torreo facio in cantabrum involvo postea in muria mitto et sic coquo


Ut omne holus smaragdinum fiat: omne holus smaragdinum fiet, si cum nitro coquatur.

ut omnis holus smaragdo fio omnis holus smaragdo fio si cum nitrum coquo


Oleum liburnicum sic facies: in oleo spano mittes elenium et ciperum et folia lauri non vetusta, tunsa omnia excribellata ad levissimum pulverem redacta et sales frictos tritos et per triduum vel plus porro misce diligenter, post haec aliquanto tempore patere requiescere et liburnicum omnes putabunt

oleum liburnicum sic facies in oleum spano mitto elenium et ciperum et folium laurus non vetustus tundo omnis excribellata ad levis pulvis redigo et sal frico tero et per triduum vel multus porro misceo diligenter post hic aliquantus tempus pateo requiesco et liburnicum omnis puto


Ius in pelamide assa: piper, ligisticum, origanum, coriandrum viride, cepam, uvam passam enucleatam, acetum, liquamen, defrictum, oleum et coques. hoc ius convenit et in elixa. si vis, et mel addes.

ius in pelamide asso piper ligisticum origanus coriandrum viride caepa labrusca patior enucleatam acetum liquamen defrico oleum et coquo hic ius convenio et in elixo si volo et mel addo


Ius in elixam anetatum crudum: piper, aneti semen, mentam siccam, lasaris radicem, suffundis acetum, adicies cariotam, mel, liquamen, senapis modicum, oleum, defricto temperabis et hoc colorare pergito.

ius in elixus anetas crudus piper aneo semen menta siccus lasaris radix suffundo acetum adicio cariotam mel liquamen senapis modicus oleum defricto tempero et hic coloraris pergo


Dulcia: piperato mittis mel, merum, passum, rutam, eo mittis nucleos, misces alicam elixatam, concisas nuces, avellanas tostas adicies et inferes.

dulcis piperatus mitto mel merus patior ruo is mitto nucleus misceo alica elixo concaedes nuces avellanas torreo adicio et infero


Glires. isicio porcino, item pulpis — ex omni membro glirium erit — trito cum pipere, nucleis, lasare, liquamine farcies glires et sutos in tegula positos mittes in furnum, aut farsos in clibano coques. Incipit Apici Caeli talassa.

glis insicium porcinus item pulpa ex omnis membrum glirium sum tero cum pipo nucleus lasaris liquamen farcio glis et suo in tegula pono mitto in furnus aut farsos in clibanus coquo incipio apicius caelis talassa


Aliter vice salsi: ciminum, piper, liquamen teres et passi modicum vel caroeni et nuces tritas plurimas misces et simul conteres et salsario defundes, oleum modice superstillabis et inferes.

aliter vicus salio ciminum piper liquamen tero et patior modicus vel caroeni et nuces tero multus misceo et simul contero et salsario defundo oleum modicus superstillo et infero


Patinam de toris: accipies rosas et exfoliabis, album tolles, mittes in mortarium, suffundes liquaminis ciatum unum et sucum per colum colabis. accipies cerebella IV. enervabis et teres piperis scripulos VIII. suffundes ex suco, fricabis, postea ova VIII. franges, vini ciatum unum, passi ciatum unum et olei modicum. postea patinam perungues et eam inpones cinere calido et sic inpensam supra scriptam mittes. cum cocta fuerit in termospodio, piperis pulverem super adspargis et inferes.

patina de torus accipio rodo et exfolio albus tollo mitto in mortarium suffundo liquamen ciatum unus et sucus per colus colo accipio cerebellum iv enervo et tero pipo scripulos viii suffundo ex sucus frico postea ovo viii frango vinum ciatum unus patior ciatum unus et oleum modicus postea patina perungues et is inpono cinis calidus et sic impensa supra scribo mitto cum coquo sum in termospodio pipo pulvis super adspargo et infero


Aliter: rapas sive napos elixas inferes, oleum subinstillabis, si voles, acetum adde.

aliter rapa sive napus elixo infero oleum subinstillo si volo acetum addo


Aliter in echino: colum mittes, in aqua calida coques. levas, in patella conpones, addes folium, piper, mel, liquamen, olei modicum, ova et sic obligabis, in termospodio coques, piper aspargis et inferes.

aliter in echinus colus mitto in aqua calidum coquo levo in patella conpono addo folium piper mel liquamen oleum modicus ovo et sic obligo in termospodio coquo piper aspargo et infero


In locusta elixa: piper, ciminum, rutam, mel, acetum, liquamen et oleum.

in locusta elixo piper ciminum ruo mel acetum liquamen et oleum


Isicia multa ab alieno sic facies: teres piper, ligisticum, origanum, modicum silfi, gingiber minimum, mellis modicum. liquamine temperabis, misces, adicies super isicia. facies ut ferveat. cum bene bullierit, amolo obligas spisso et surbendum inferes.

insicium multus ab alienus sic facies tero piper ligisticum origanus modicus silfi gingiber paruus mel modicus liquamen tempero misceo adicio super insicium facies ut ferveo cum bene bullierit amolo obligo spisso et surbendum infero


Ofellas ostienses: in obillam designans ofellas incute ita ut cutis sic remaneat. teres piper, ligisticum, anetum, ciminum, silfium, bacam lauri unam, suffundis liquamen, fricas. in angularem refundis simul cum ofellis. ubi requieverint in condimentis biduo vel triduo, promis, surclas decusatim et in furnum mittis. cum coxeris ofellas quas destinaveras separabis. et teres piper, ligisticum, suffundis liquamen et passum modicum ut dulce fiat. cum fervuerit ius, amolo obligas. ofellas satias et inferes.

ofella ostienses in obillam designo ofella incutio ita ut cutis sic remaneo tero piper ligisticum aneo ciminum silfium baca laurus unus suffundo liquamen frico in angularis refundo simul cum ofella ubi requiesco in condimentum biduus vel triduum promo surclas decusatim et in furnus mitto cum coquo ofella qui destinaveras separo et tero piper ligisticum suffundo liquamen et patior modicus ut dulcis fio cum fervuerit ius amolo obligo ofella satio et infero


Aliter patina fusilis: accipies holisatra, purgas, lavas, coques, refrigerabis, restringues. accipies cerebella IV. enervabis, coques. adicies in mortarium piperis scripulos VI. suffundes liquamen, fricabis, postea adicies cerebella, fricabis iterum, adicies holisatra et simul conteres, postea franges ova octo, adicias ciatum liquaminis, vini ciatum, passi ciatum, contrita simul temperabis. patinam perungues, inpones in termospodio. postea cum coctum fuerit, piper aspargis et inferes.

aliter patina fusilis accipio holisatra purgo lavo coquo refrigero restringues accipio cerebellum iv enervo coquo adicio in mortarium pipo scripulos vis suffundo liquamen frico postea adicio cerebellum frico iterum adicio holisatra et simul contero postea frango ovo octo adicio ciatum liquamen vinum ciatum patior ciatum contero simul tempero patina perungues inpono in termospodio postea cum coquo sum piper aspargo et infero


Patellam ex holisatro: elixas ex aqua nitrata, exprimis, in patellam. teres piper, ligisticum, coriandrum, satureiam, cepam, vinum liquamen, acetum, oleum. transferes in patellam, coques, amolo obligas. timum et piper minutum asparges. Et de quacunque herba, si volueris, facies ut supra.

patella ex holisatro elixo ex aqua nitratus exprimo in patella tero piper ligisticum coriandrum satureia caepa vinum liquamen acetum oleum transfero in patella coquo amolo obligo timum et piper minuo aspargo et de quicumque herba si volo facies ut supra


Aliter avem: in ventrem eius fractas olivas novas mittes et consutam sic elixabis. deinde coctas olivas eximes.

aliter avis in venter is frango oliva novo mitto et consuo sic elixo deinde coquo oliva eximo


In torpedine: teritur piper, ruta, cepulla arida, mel, liquamen, passum, vinum modicum, olei boni guttas. cum bullire coeperit, amolo obligas.

in torpedo tero piper ruo cepulla aridus mel liquamen patior vinum modicus oleum bonus gutta cum bullio coepio amolo obligo


Porcellum elixum farsilem: de porcello utriculum eicies, praeduras teres piper, ligisticum, origanum, suffundes liquamen, cerebella cocta quod satis sit, similiter ova dissolves, liquamine temperabis. farcimina cocta integra praecides, sed ante porcellum praeduratum liquaminato lavas, deinde inples, infiblas, in sportella ferventi ollae summittis. coctum spongizas, sine pipere inferes.

porcellus elixus farsilis de porcellus utriculis eicio praeduro tero piper ligisticum origanus suffundo liquamen cerebellum coquo qui satis sum similis ovo dissolvo liquamen tempero farcimen coquo integer praecido sed ante porcellus praeduro liquaminato lavo deinde inpleo infiblas in sportella ferveo ille summitto coquo spongizo sine pipo infero


Sumen elixas, de cannis surclas, sale aspargis et in furnum mittis vel in craticulam, subassas. teres piper, ligisticum, liquamen, mero et passo, amolo obligas et sumen perfundis.

sumo elixo de canna surclas sal aspargo et in furnus mitto vel in craticula subasso tero piper ligisticum liquamen merus et patior amolo obligo et sumo perfundo


Ius in mugile salso: piper, ligisticum, ciminum, cepa, ruta, calva, cariota, mel, acetum, senape et oleum.

ius in mugilis salio piper ligisticum ciminum caepa ruo calvus cariota mel acetum senape et oleum


Lardi coctura: tectum aqua cum multo aneto coques, oleum modicum destillabis et modicum salis.

lardi coquo tectum aqua cum multus aneo coquo oleum modicus destillo et modicus sal


Ius in copadiis: ova dura concidis, piper, ciminum, petrosilinum, parvum costum, mirti bacam, plusculum mel, acetum, liquamen, oleum.

ius in copadiis ovo durus concaedes piper ciminum petrosilinum parvus costum mirti baca plusculis mel acetum liquamen oleum


Vulvam ut tostam facias: in cantabro involve et postea in muriam mitte et sic coque.

volva ut torreo facio in cantabrum involvo et postea in muria mitto et sic coquo


Citrium: sil montanum, silfi, mentam siccam, acetum, liquamen.

citrium sil montanus silfi menta siccus acetum liquamen


Patina de piscibus: piperis unciam, garoeni eminam, conditi eminam, olei unc. II.

patina de piscis pipo uncia garoeni eminam condio eminam oleum unc is


Aliter: alicam purgas et cum liquamine intestini et albamine porri concisi minutatim simul elixas. elixa tolles, pinguedinem concides et copadia pulpae, in se omnia conmisces. teres piper, ligisticum, ova tria, haec omnia in mortario permisces cum nucleis et pipere integro, liquamen suffundes. intestinam inples, elixam et subassas, vel elixam tantum appones.

aliter alica purgo et cum liquamen intestinus et albamine porrus concaedes minutatim simul elixo elixo tollo pinguedo concaedes et copadia pulpa in sui omnis conmisces tero piper ligisticum ovo tres hic omnis in mortarium permisceo cum nucleus et pipo integer liquamen suffundo intestinus inpleo elixus et subasso vel elixus tantus appono


Ius in venationibus omnibus elixis et assis: piperis scripulos VIII. rutam, ligisticum, api semen, iuniperum, timum, mentam aridam, scripulos senos, puleii scripulos III. haec omnia ad levissimum pulverem rediges et in uno conmisces et teres. adicies in vasculum, melle quod satis est. et his uteris cum oxigaro.

ius in venatio omnis elixus et adsum pipo scripulos viii ruo ligisticum apis semen juniperus timum menta aridus scripulos seni puleii scripulos iii hic omnis ad levis pulvis redigo et in unus conmisces et tero adicio in vasculis mel qui satis sum et hic uto cum oxigaro


Aliter: bulbos elixas in pultarium pressos, mittis timum, origanum, mel, acetum, defrictum, cariotum, liquamen et oleum modicum. piper aspargis et inferes.

aliter bulbus elixo in pultarium premo mitto timum origanus mel acetum defrico cariotum liquamen et oleum modicus piper aspargo et infero