Apicius, De Re Coquinaria 4.135

Patina catillana: accipies frustra suminis cocta, pulpas piscium coctas, pulpas pulli coctas. haec omnia concides, ova confringes, in caccabum et dissolves. adicies in mortarium piper, ligisticum, fricabis, suffundes liquamen, vinum, passum, oleum modice, reexinanies in caccabum, facies ut ferveat, cum fervuerit et obligas. pulpas quas subcultrasti in ius mittis. substerne per diploides patinam aeneam et trullam plenam pulpae et disparges oleum et laganum pones similiter. quotquot lagana posueris tot trullas inpensae adicies. unum laganum fistula percuties, a superficie versas indusium, super focum pones. piper aspargis et inferes.