Passage
Apicius, De Re Coquinaria 5.212
lat apicius phi001 perseus lat1
In strutione elixo: piper, mentam, eiminum assum, api semen, daetilos vel cariotas, mel, acetum, passum, liquamen et oleum modice et in caccabum. facies ut bulliat. amolas et sic partes strutionis in lance perfundis et desuper piper aspargis. si autem in condituram coquere volueris, alicam addis. Aliter strutione elixo: piper, ligisticum, timum, timum aut satureiam, mel, senape, acetum, liquamen et oleum.