Passage
Apicius, De Re Coquinaria 8.386
lat apicius phi001 perseus lat1
Porcellum taricanum sic facies: exossas porcellum et aptabis sicuti aeno coctum et ad fumum suspendes, sed perpendas et quantum appendeas tantum salis. in ollam mittes et elixas ut coquatur et sic eum in lance efferes salso recente.